【ローストビーフに合う】ヴァインランドカベルネエレベーション赤ワイン

Name: 【ローストビーフに合う】ヴァインランド カベルネエレベーション 赤ワイン
Brand: カナダワインを食卓に/Canadian Icewine Gallery
Price: 7200 JPY
Availability: InStock

7,200 円（税込）

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ダークチョコレート、焙煎したコーヒー豆の香り、ブラックベリー、ココア、ライトモラセス(糖蜜)のニュアンス、しっかりしたタンニンと酸味のバランスも良く熟成させるとさらに複雑になります。18ヶ月間樽熟成の後、リリース前に6ヶ月のボトル熟成しました。

■容量：750ml
■品種：カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨン
■タイプ：フルボディ
■アルコール度数：13
■合う料理・食材：ローストビーフ

※ボトルデザイン、アルコール度数はヴィンテージによって変更になる場合がございます。予めご了承ください。

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【品種紹介02】ヴィダル

「ヴィダル」は白ブドウの一種で主に北米で栽培されています。フレッシュで骨格のある白ワインから、甘口のレイトハーべストワイン、アイスワインまで幅広く使用され良質なワインを生み出しています。今回はヴィダルについてご紹介します。万能でフルーティーソフトで口当たりは丸く果実味が豊かなヴィダルは飲みやすく上品な甘さが特徴です。 ●白ワイン（ドライ～オフドライ）ライトボディーでソフトで優しくフルーティー。甘いリンゴ、桃、レモン、花のアロマと風味。 ●アイスワイン、レイトハーべストリッチ、甘美でエキゾチックな味わい。パイナップルやアプリコット、蜂蜜、トロピカルフルーツとキャラメルのアロマと風味。アイスワインでは定番品種ヴィダルは、ヨーロッパ原産のブドウ品種とアメリカ原産のブドウ品種を掛け合わせたハイブリッド品種になります。果皮が厚く耐寒性があるため、アイスワイン用の主要な品種です。相性の良い料理ワインの甘味は果実味を引き立て、さらなる口当たりとコクを与えてくれます。そのためヴィダルよりも甘い料理と合わせるとワインの甘さ、フルーティーさが減り、場合によっては酸味のある味にもなってしまいます。ヴィダルから造られた白ワインやオレンジワインには、七味をたくさんかけた焼き鳥や複雑な味付けの中華料理、スパイシーカレーと合わせると綺麗に調和してくれます。アイスワインには、リンゴ、桃、マンゴーなどのフルーツや、レモンを使ったスイーツやカスタードをクリームと使ったスイーツと合わせるといいでしょう。熟成されたクリームチーズやブルーチーズに合わせて食前酒としても楽しめます。

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ワインをプレゼントする時の選び方

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