journal

【初来日】新作アイスワイン入荷しました。

Makuake先行販売で大好評だったアイスワインが数量限定でオンラインショップに登場！華やかでうっとりする上品な甘みアイスワイン生産地として名高いナイアガラ半島で収穫されたブドウを贅沢に使用した芳醇で甘口ながらも上品さが特徴。甘美な味わいに多くの方が虜に。口の中に広がるリッチさを楽しめる贅沢なアイスワインセットで至福のひとときをお過ごしください。食前酒や食後のデザートにウェイン・グレツキー　No.99 アイスワインヴィダル品種：ヴィダルアルコール度数：11％糖度：40度容量：200ml、375ml 明るいイエローゴールド色で、熟したアプリコット、マンダリンオレンジ、ゴールデンキウイ、スターフルーツ、フローラルなハチミツのクラシックなブーケを持ちます。リッチで甘美、それでいて上品な口当たりは、自然な甘さと酸味の調和がとれた味わい。ジューシーな桃とトロピカルフルーツの風味が口の中で広がり、マーマレード、レモンドロップ、ゴールデンキウイ、繊細な蜂蜜の香りが長く続きます。ウェイン・グレツキー　No.99 アイスワインカベルネフラン品種：カベルネフランアルコール度数：11.5％糖度：39度容量：200ml、375ml オレンジがかったクランベリーレッド色で、ワイルド・ストロベリー、カシス、キャラメリゼした砂糖、トーストしたシナモン・スティックの素晴らしいブーケを持ちます。リッチでシルキーな口当たりは、イチゴジャム、ラズベリー、レッドプラムの甘美な風味が複雑で魅惑的な味わいが特徴。最後にザクロ、ストロベリージャム、ルバーブ、甘いスパイスの香りの余韻が長く続きます。このアイスワインを手掛けるのはこちらのアイスワインの作り手はウェイン・グレツキー・エステートワイナリー。カナダの高級ワイン生産で有名なアンドリューペラーのグループワイナリーです。オーナーのウェイン・グレツキーはカナダのナショナルスポーツであるアイスホッケーの選手でした。「No.99」は選手時代の背番号から。商品を探す

【初来日】新作アイスワイン入荷しました。

カナダワイン始めるならまずはコレ

カナダワインは自国消費が8割なため国外へはほとんど流通しておらず、日本では馴染みがありません。どれがおいしいの？と迷っている方、カナダワインが初めての方におすすめワインをご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。バランスの取れた味わいカナダ・オンタリオ州はヨーロッパから多くの醸造家が移住するほど、ブドウの生育環境に恵まれています。石灰岩た多く含まれた土壌とオンタリオ湖の豊富な水源がミネラル感をもたらし、白ワインは上品な酸とミネラル感、赤ワインはタンニンが穏やかでフルーティな味わいがカナダワインの特徴です。日本料理と最高のペアリング寒いイメージのカナダですが、夏は40度近くまで気温が上がり日照時間が長く、夜は17度ぐらいまで下がる冷涼地域です。昼夜の気温差でブドウがよく熟し糖度が高くなるため、香りがよく果実味溢れるワインを造り出し、醤油、みりん、砂糖、酒や出汁で作られるはんなりとした日本食とよく合うのです。アイスワイン生産国のカナダ現在カナダはアイスワインを造るうえで最も適したテロワールを有していて、毎年安定した高品質のアイスワインを生産しています。過酷な労働下で生産量は少ないため、非常に貴重なアイスワイン。その貴重な果汁を丁寧に醗酵して造られたワインは、酸味と甘味のバランスが絶妙で完熟したブドウを口に含んだような贅沢な味わいになるのです。デザートワインが初めての方におすすめデザートワインが初めての方や甘口ワインがお好きな方は、レイトハーベストワインがおすすめです。アイスワインに対し適度な甘さを持つため、食事との調和を楽しむのに理想的。ボトルデザインもかわいくプレゼントにも喜ばれます。赤白飲み比べて自分の好みの味を見つける楽しさも◎ アイスワインといえばまずはコレ「日本の人にアイスワインを飲んでもらいたい」という、ワイナリーの強い想いから作られたアイスワイン。完熟フルーツを頬張ったようなフルーティーでジューシーな味わい。フルーティな甘味と酸味のバランスが良く、滑らかな口当たりが人気。当店で人気No.1のアイスワインです。どんな料理とも相性抜群スッキリとして飲みやすいややドライなスパークリング。乾杯から食中まで、様々なシーンに活躍します。レモンやライムのエレガントで心地よい風味が、爽やかさを感じさせる味わいです。アイスワインで割ってオリジナルカクテルとしてもおすすめ。濃厚なベリー感と複雑な味わいが人気北米原産の「バコノワール」で造られたフルボディの赤ワイン。ベリーを思わせる果実香と共にスモーキーなアロマがクセになる味わい。他にはない深みのあるリッチな飲みごたえが、日本のワイン愛飲家を唸らせ高く評価されています。フルーティーで飲みやすい上品な甘さで残糖感がなく飲みやすいのが特徴。このワインにはとんかつがおすすめ。豚肉と相性がよく、豚の甘みとワインの甘みが綺麗に調和した後、すっきりとした酸が脂をサッと流してくれます。日常の食事からパーティーに様々な料理と合わせやすいロゼワイン。まろやかな甘味と食欲をそそる酸味が日本食の出汁と綺麗にペアリングします。普段のお食事からワイワイ楽しむホームパーティーまのおもてなしに◎

カナダワイン始めるならまずはコレ

【品種紹介02】ヴィダル

「ヴィダル」は白ブドウの一種で主に北米で栽培されています。フレッシュで骨格のある白ワインから、甘口のレイトハーべストワイン、アイスワインまで幅広く使用され良質なワインを生み出しています。今回はヴィダルについてご紹介します。万能でフルーティーソフトで口当たりは丸く果実味が豊かなヴィダルは飲みやすく上品な甘さが特徴です。 ●白ワイン（ドライ～オフドライ）ライトボディーでソフトで優しくフルーティー。甘いリンゴ、桃、レモン、花のアロマと風味。 ●アイスワイン、レイトハーべストリッチ、甘美でエキゾチックな味わい。パイナップルやアプリコット、蜂蜜、トロピカルフルーツとキャラメルのアロマと風味。アイスワインでは定番品種ヴィダルは、ヨーロッパ原産のブドウ品種とアメリカ原産のブドウ品種を掛け合わせたハイブリッド品種になります。果皮が厚く耐寒性があるため、アイスワイン用の主要な品種です。相性の良い料理ワインの甘味は果実味を引き立て、さらなる口当たりとコクを与えてくれます。そのためヴィダルよりも甘い料理と合わせるとワインの甘さ、フルーティーさが減り、場合によっては酸味のある味にもなってしまいます。ヴィダルから造られた白ワインやオレンジワインには、七味をたくさんかけた焼き鳥や複雑な味付けの中華料理、スパイシーカレーと合わせると綺麗に調和してくれます。アイスワインには、リンゴ、桃、マンゴーなどのフルーツや、レモンを使ったスイーツやカスタードをクリームと使ったスイーツと合わせるといいでしょう。熟成されたクリームチーズやブルーチーズに合わせて食前酒としても楽しめます。