[Pairs well with Wagyu beef] Henry of Pelham Speck Family Reserve Baco Noir Red Wine

Name: [Pairs well with Wagyu beef] Henry of Pelham Speck Family Reserve Baco Noir Red Wine
Brand: カナダワインを食卓に/Canadian Icewine Gallery
Price: 6380 JPY
Availability: InStock

6,380 円（税込）

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Moderately stimulating acidity and soft tannins. A high-end Canadian wine that has been well-received in North American wine magazines. Made from Baco Noir grapes planted in 1984, it was aged for 15 months in new American oak. It has a spicy aroma and flavor reminiscent of blackberry, mocha, and espresso. The soft tannins leave a refreshing aftertaste. Baco Noir, which is mainly grown in North America, is a hybrid grape variety with thick skin and a deep blue-black color. It was created by a French grape grower named François Bacot in the late 19th century. It is a variety that is always very popular at tasting events. Winner of the Sakura Award 2024 Gold.

■Volume: 750ml
■Variety: Baco Noir
■Type: Full-bodied
■Alcohol : 13.5
■Suitable dishes and ingredients: Wagyu beef

*Please note that the bottle design and alcohol content may change depending on the vintage.

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【今更聞けないワインの知識05】スクリューキャップの魅力とは？

近年、よく見かけるスクリューキャップ。開けやすく、ワインのフレッシュさを保ちやすいため、今では多くのワインに採用されています。ここでは、スクリューキャップの魅力についてご紹介します。スクリューキャップとは？スクリューキャップは、金属製のキャップに螺旋状のねじ部分が付いており、ワインボトルの口をしっかりと密閉します。開封時はキャップを回すだけで簡単に開けられ、酸素の侵入を防ぐため、ワインのフレッシュさを長期間保つことができます。コルク栓とスクリューキャップの違いコルク栓は天然素材で酸素を少し通し、ワインの熟成を促進しますが、品質にばらつきがあり「ブショネ」というカビ臭のリスクがあります。一方、スクリューキャップは密閉性が高く、酸素をほとんど通さないため、ワインの新鮮さを保ちやすいです。また、再栓が簡単で品質管理が安定しているため、便利で人気があります。環境に配慮したワインキャップスクリューキャップは、コルク栓と比べて環境への負担が少なく、リサイクル可能な素材（アルミニウムやスチール）を使用しています。コルク栓の製造には森林資源を利用するため、スクリューキャップは森林保護の観点からもサステナブルな選択肢となります。また、製造過程でのエネルギー消費が少ないため、環境への影響を最小限に抑えることができます。安定した品質保持スクリューキャップは優れた密閉性を提供し、酸素の侵入を防ぐため、ワインの品質を長期間安定させることができます。これにより、開封後の品質劣化を抑え、特にフレッシュな果実味や香りを長く楽しむことができます。また、製造過程での品質管理が一貫して行いやすく、コルク栓に見られるような不良品のリスクも少なくなるため、ワインの品質を一貫して保持できます。スクリューキャップに向いているワインスクリューキャップは、フレッシュさを重視したワインに最適です。特に白ワイン、ロゼワイン、軽めの赤ワインなどに向いており、開封後のフルーティな香りや鮮やかな風味を長く楽しむことができます。また、シャンパンやスパークリングワインにも使用され、手軽に楽しめます。熟成よりも早期消費を目的としたワインに適しており、品質管理の安定性と開けやすさを提供します。現在では高品質なワインにも採用され、さまざまなシーンで楽しめます。手軽に美味しいワインを味わいながら、サステナブルな選択ができるスクリューキャップワイン。ぜひ、その新しい魅力を体験してみてください。

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【品種紹介06】リースリング

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